Dit is dus het recept van kofta hoe ik het nu maak! :)
Kofta
4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 bakje peterselie (20g), fijngesneden
2 tenen knoflook, geperst
½ tl gemalen kaneel
1 tl gemalen komijn
300 gram lamsgehakt (rundergehakt kan ook)
2 blikken tomatenblokjes (400g)
300 gram rijst
1 courgette
Peper & zout
3 à 4 tomaten
Bereiding:
1. Kook de rijst.
2 Snipper de uien. Meng de helft van
de gesnipperde ui en de helft van de peterselie, en komijn, knoflook, peper en zout door het gehakt. Vorm hier
balletjes van.
3. Snijd de courgette en tomaten.
4. Bak de koftaballetjes bruin. Neem
uit de pan en fruit de rest van de gesnipperde ui. Voeg de rest van de
peterselie toe en de courgette.
5. Voeg de tomatenblokjes toe en stoof met de deksel op de pan in een paar
minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
6. Voeg de tomaten toe en laat die heel even opwarmen.
~ Healthy Mommy
Geen opmerkingen:
Een reactie posten